Omleta vegana

Am gasit acum ceva timp o reteta de omleta vegana foarte interesanta. Intre timp insa s-au produs niste schimbari pe site-ul unde am gasit-o si am constatat ca unele linkuri sau poze nu mai functionau.

Asa ca m-am hotarat sa rescriu acest articol pentru a il face mai usor de lecturat. 

Pentru pregatirea acestei retete este nevoie de urmatoarele ingrediente:

Ingrediente

• 1 cutie de tofu , in saramura
• 1 lingurita de turmeric
• 1 lingurita de mustar
• 2 linguri fulgi de drojdie inactiva
• 3 cepe verzi (sau 1 uscata)
• 10 ciuperci
• 2 ardei kapia

Primul pas : caleste ceapa impreuna cu ciupercile taiate felii si ardeii capia taiati bucatele.

Eu personal, cand calesc ceapa sau ciuperci , nu folosesc ulei , ci doar spal foarte bine ciupercile care oricum vor absorbi o gramada de apa ( vorba aia , ciupercile sunt oricum “ca un burete” ). In momentul cand vor fi puse in tigaie, isi vor lasa multa apa si vor scadea aproape la jumatate din cantitatea initiala de ciuperci. Adica daca ai 1 kg de ciuperci inainte de spalare … dupa ce le speli si le pui la calit in tigaie , se vor “reduce” cam la jumatate … adica te vei alege cam cu 500 g de ciuperci (calite). Difera un pic de la ciuperca la ciuperca, dar regula generala cam asta e : dupa calire, cantitatea de ciuperci cam scade la jumatate din cate ai pus tu initial in tigaie.

Caleste ceapa, ciupercile si ardeii kapia la la foc mediu, pana se evapora apa de la ciuperci.

Pasul 2: pune in robotul de bucatarie : tofu, turmeric, mustar, fulgii de drojdie.

Amesteca vreo 10 secunde, pana se faramiteaza. Vezi sa nu se transforme intr-o pasta. Ci doar sa se faramiteze un pic.

Pasul 3: dupa ce s-au calit legumele, adauga amestecul din robotul de bucatarie si mai tine cam 4-5 minute , amestecand din cand in cand.

Poate ti se pare ca arata ciudat, insa da-i o sansa. E cu adevarat delicios!

Pentru reteta asta delicioasa trebuie sa le multimim colegilor de la Asociatia Vegetarienilor din Romania.  Apropo, vezi ca sunt niste articole interesante pe acolo, daca vrei sa aflii informatii utile despre ce inseamna sa fii vegetarian.